Больничная каша в контейнере
В Салехардской окружной клинической больнице внедряют новую технологию подачи пищи пациентам – таблет-питание.
Первыми новинку опробовали пациенты терапевтического, кардиологического и неврологического отделений СОКБ, затем на неё переведут остальных больных. Таблет-питание – это система подачи блюд в контейнерах, как космонавтам, а не в тарелках, как ранее, что позволяет дольше сохранять вкусовые и тепловые качества пищи. Старшая медсестра СОКБ Елена Чичеватова отмечает, что «порционирование блюд происходит в пищеблоке, а не в палате поварёшкой. Порции выкладываются в индивидуальные герметичные контейнеры, согласно прописанной диете (столу лечебного питания)».
Надо отметить, что в больнице при разработке новой системы учли индивидуальные особенности питания пациентов, к примеру, больным диабетом нельзя в изобилии предлагать картофельные блюда, а кардиобольным требуется малосолевая диета. Поэтому новая система питания предусматривает пять лечебных столов, соответствующих ряду заболеваний. Среди них – диеты с повышенным или пониженным содержанием белка с калорийностью до 1 550 ккал в день. А для пациентов с сахарным диабетом и болезнями ЖКТ предусмотрен отдельный рацион. При этом врачи настоятельно рекомендуют посетителям не заваливать выздоравливающих сладостями и прочими вкусняшками из магазинов или домашнего изготовления, этим часто нарушается само диетическое питание, которое выстроено по нормативам Минздрава и учитывает обеспечение энергозатрат людей, мало подвижных в больнице.
В ближайшее время в СОКБ введут меню с двумя видами комплексного питания, и больные общего стола смогут выбирать блюда по своим предпочтениям на предстоящий день, как в санаториях, сообщает департамент здравоохранения ЯНАО.
