В Салехарде работает цех переработки оленины, строят цех по переработке молока, предлагают ряд других проектов по обеспечению горожан продовольствием.
На научной конференции по вопросам освоения Арктики было отмечено, что Ямал по обеспеченности продовольствием занимает 14 место. В перестроечные годы агропрому региона нанесён серьёзный ущерб: комплекс по производству мясомолочной продукции был уничтожен, теперь его восстанавливают.
По словам Владимира Жукова, заместителя директора окружного департамента АПК, торговли и продовольствия, обеспеченность населения продуктами питания регионального производства идёт в двух направлениях: глубокая переработка продукции оленеводства и рыбодобычи; развитие нетипичных отраслей – птицеводства, животноводства, растениеводства, тепличного хозяйства. Развивать эти отрасли необходимо. Так, обеспеченность населения рыбой и рыбопродуктами составляет 70 процентов, мясом – 20, молочной продукцией – 2,5, а овощами – 2 процента.
Поэтому планируется строительство птицеводческих комплексов в Лабытнанги и Губкинском, тепличных комплексов в Губкинском и Салехарде площадью до восьми гектаров. Кроме того, запланировано и начато возведение животноводческих ферм в Салехарде и Тарко-Сале, Панаевске, Мужах, Яр-Сале, Тазовском, Пурпе, а в Аксарке комплекс уже сдан в эксплуатацию. В южных районах округа заново начинают развивать картофелеводство. Что касается рыбодобычи, то её планируют довести до 12 тысяч тонн в год, будут осваивать морские ресурсы.
Основной упор, отметил Владимир Жуков, сделан на оленеводство. Сегодня в округе перерабатывают около 80 тысяч туш северного оленя и производят более 2,5 тысячи тонн мяса в убойном весе. В регионе действует пять убойно-перерабатывающих комплексов, ещё два строятся. Тем не менее, оленина – низкорентабельный продукт: при переработке используется преимущественно мясо, остальная масса идёт в отходы. А ещё из оленя можно ежегодно перерабатывать с помощью биотехнологий около 400 тонн окостенелых рогов, 100 тонн пантов, 200 тонн крови, 150 тонн эндокринно-ферментного и специального сырья. И получать серьёзную прибыль! Так, к примеру, стоимость одного грамма препарата, полученного из паращитовидной железы, составляет около 8 миллионов долларов США (его используют при лечении детского церебрального паралича, некоторых видов рака). В департаменте разрабатывают проекты переработки продукции оленеводства, но есть и проблемы – это длительные сроки испытания готового товара и таможенные особенности при поставках за рубеж.
В целом инновационные проекты, разрабатываемые в регионе, позволят создать экономические точки роста в ямальской зоне российской Арктики.
