К питанию в образовательных учреждениях в нашем городе относятся особенно внимательно. В этом корреспондент «ПК» убедился лично, он посетил столовую школы №6 и проследил за процессом приготовления.
С раннего утра на школьной кухне всё кипит, причём в буквальном смысле – на плите в кастрюлях бурлит, благоухая, борщ, спеша свариться к обеду. Ольга Панфилова знает своё дело, она повар со стажем, и её первые блюда знамениты на всю школу. Параллельно она раскладывает по тарелкам только что нарезанный салат из свежих овощей. Рядом ёмкость с макаронами и жареная курочка – готовый завтрак для школьников. Мы идём дальше, запах сладкой сдобы приводит нас в пекарный цех. Только что из печи достали свежую выпечку. Ватрушки с варёной сгущёнкой источают такой аромат, что крайне сложно удержаться и не попробовать. Тут же в духовку отправляется новая партия вкусностей. А в соседнем цехе над фаршем колдует Валентина Козлова. В её умелых руках мясо превращается в нежные тефтели и потрясающие котлеты. Надо сказать, что Валентина Владимировна создаёт эти произведения кулинарного искусства здесь уже двадцать два года.
Все работают дружно и слаженно, готовят с любовью, практически по-домашнему, и быстро – через пару минут прозвенит звонок на перемену, и в столовую придут ученики – главные ценители борщей и котлет, их надо хорошо накормить, чтобы хватило сил выдержать сложную учебную программу. Пока повар манипулирует поварёшкой, в зале сервируют столы – ложки, вилки, салфетки, хлеб.
Дверь распахивается – входят первоклассники – и прямиком к умывальникам. «Мойте руки перед едой» – малыши следуют этому правилу неукоснительно. На наши расспросы школьники лишь кивают головой, их внимание полностью поглотили салат, макароны с курочкой, обильно политые подливкой, чай с лимоном, ватрушка, яблоко, в общем, не до разговоров. Пустые тарелки после окончания завтрака говорят сами за себя – всё приготовленное на самом деле оказалось очень вкусным.
На сегодняшний день столовая школы №6 – одна из самых старых школьных столовых в городе, все остальные давно уже получили капитальные здания, новенькие кухни и современную технику. Конечно, и здесь кухонная утварь и приборы постепенно обновляются, но за новыми школами угнаться сложно. Тем не менее, это не сказывается на качестве блюд. Детям – вкусно, родители – довольны. Причём в этой школе бесплатное горячее питание получают все: начальные классы и дети из малообеспеченных и многодетных семей – ежедневно, средние и старшие классы – раз в неделю.
А недавно работники школьной столовой решили поучаствовать в муниципальном профессиональном конкурсе. Весной конкурсантов посетит специальная комиссия, в составе группы проверяющих – представители городского департамента образования, Роспотребнадзора и даже предприниматели, владельцы кафе и ресторанов. Они оценят качество приготовления блюд, соблюдение санитарных норм, изучат мнения школьников и родителей. Итоги конкурса будут подведены в мае. Мы уверены, что столовая школы №6 с такими искусными поварами, любовью к работе и детям наверняка окажется среди призёров.
