Накануне Дня работника сельского хозяйства Андрей Рубашин, первый заместитель директора АПК автономного округа, на брифинге для журналистов подвёл ряд итогов развития отрасли.
Андрей Рубашин отметил, что население нуждается в качественных продуктах питания, поэтому правительство автономного округа вкладывает средства в развитие агропрома. Уровень государственной поддержки предприятий АПК на 2017 год определён на уровне 1 млрд 740 млн рублей. На Ямале сельскохозяйственной деятельностью занято около 100 предприятий, общин, индивидуальных предпринимателей, крестьянских (фермерских) хозяйств, а также более трёх тысяч частных хозяйств оленеводов. Численность работников сельского хозяйства и рыбной отрасли составляет около 4,5 тыс. человек. Кочевой или полукочевой образ жизни ведут 19 тыс. человек, занятых преимущественно оленеводством и рыболовством.
Семенное хранилище
В последние годы активно развивают забытое в перестройку растениеводство, в частности разведение картофеля в личных и общественных хозяйствах. Лидирует здесь ООО «Ямальский картофель», используя элитный посадочный материал, адаптированный к условиям Крайнего Севера. В этом году посевные площади агрофирмы «Приполярная» Красноселькупского района составили 11 га – под картофель и около 2 га – под капусту, свёклу, морковь, редьку и редис. Продукцию предприятия реализуют в местных магазинах. Картофель также выращивают хозяйства и частники Салехарда и ряда районов – без химикатов, отчего получают экологически чистый продукт.
С начала 2017 года на ОАО «Салехардский комбинат» произведено почти 2,5 миллиона банок консервов и свыше 60 тонн рыбной продукции. Предприятие выпускает около 60 видов консервов и 90 видов иной рыбной продукции: мороженой, копчёной, вяленой, солёной и кулинарной – котлеты, тефтели, рыбные пельмени, ромштексы. Предприятие реализует продукцию под фирменным брендом «Ямал-продукт», известным за пределами округа.
Для дальнейшего развития коммерческого картофелеводства ООО «Ямальский картофель» монтирует в Салехарде модульное овощехранилище. Оно оборудовано среднетемпературной холодильной установкой и системой климат-контроля, которая поддерживает стабильную температуру и оптимальную влажность и вмещает 100 тонн урожая. Это обеспечит продажу качественного картофеля в течение всего года и позволит экономить на семенном материале. «Мы уже третий год завозим семена весной с началом навигации, теперь сможем хранить семенной материал в Салехарде, не закупая его каждый год», – отметили на предприятии. Овощехранилище приобретено для ООО «Ямальский картофель» в рамках реализации государственной программы автономного округа «Развитие агропромышленного комплекса». В ходе принятых программ валовый сбор картофеля постоянно растёт от 1087 тонн в 2013 году до 1400 тонн в 2016-м.
Без пальмового масла
Также фактически заново создаётся животноводство в регионе. В прошлом животноводческие цехи и комплексы были во всех районах и у предприятий. Теперь их развитие определяют экономика и окружные программы развития АПК. Большинство предприятий комплекса сумели сохранить молочно-товарное животноводство. И после финансовых вливаний региона они, отмечает Андрей Рубашин, могут частично удовлетворить спрос населения на продукты. Но до экспорта в другие районы ещё далеко, подчеркнул первый заместитель. Он отметил, что у нас выгоднее разводить небольшие молочно-товарные стада, которые можно обеспечить собственными кормовыми ресурсами без завоза из центральных районов страны. То же и с производством свинины: большое хозяйство нерентабельно – требует завоза кормов и больших затрат на транспорт. Крупный рогатый скот и молочное стадо закупают для предприятий АПК ЯНАО в племенных хозяйствах России, что даёт экономический эффект. Так выбрали холмогорскую породу КРС, которая, отмечает Рубашин, создана в Архангельской области, хорошо адаптирована к северным климатическим условиям, неприхотлива в содержании и к кормам. По словам Андрея Рубашина, средняя продуктивность каждой из этих коров – четыре тысячи литров молока за период лактации. Молочно-перерабатывающую базу развивают в традиционно аграрных районах: Салехарде, Шурышкарском районе – посёлках Горки и Мужи, в Красноселькупском районе и других. Местная молочная продукция поступает в дошкольные и школьные учреждения и в свободную продажу, где пользуется огромным спросом. Это опять же экологически чистая продукция – при изготовлении в Салехарде, например, кефира, йогурта, сметаны, творога в технологической цепи не используют пальмовое масло, довольно опасный наполнитель, запрещённый в большинстве стран. И получают у нас качественный молочный продукт. Переработку и выпуск молочной продукции в округе ведут предприятия АО «Салехардагро», ООО «А/ф «Приполярная», ОАО «Совхоз Байдарацкий», МСП «Мужевское», ИП Горинчой (Ямальский район), МУП СХК «Ноябрьский», ООО «А/ф Толькинская». В округе стадо КРС и коров растёт: в 2014 году 1076 голов КРС и 514 коров. В 2017 – 1144 КРС и 530 коров.
Чёрная рыба лечит сердце
Менее идиллически обстоят дела в рыбной и оленеводческой отраслях хозяйства коренного населения. В рыболовстве занято сегодня более 2,5 тыс. работников. Рыбу добывают 34 предприятия, в том числе 10 национальных общин, перерабатывают её четыре организации. Население округа обеспечено рыбной продукцией собственного производства более чем на 80 процентов, отметил Андрей Рубашин. Но есть и сложности в отрасли. Полностью запрещён промысел муксуна и нельмы, по жестким нормам добывают щокура. Поэтому предприятия отрасли переориентировались на добычу частиковых и тресковых пород рыб или чёрной рыбы. Она разрешена к добыче без ограничений, но её продажная цена не сопоставима с ценой белой рыбы. А предприятиям необходимо платить налоги, заработную плату, приобретать оборудование и так далее. Поэтому в отрасли, отмечает Рубашин, ищут внутренние резервы, выходят на новые водоёмы и повышают рентабельность производства на выпуске продукции чёрной рыбы. Каким образом? Тут Рубашин сослался на коммерческую тайну. Тем не менее, предприятия решают проблемы, расширяя линейку выпускаемой продукции из рыбы, – это копчёная, солёная, но часто не товарного вида. Маркетинг предприятий ещё хромает, как в рекламе, в изучении спроса и оформлении продукции. Постоянным и уверенным спросом пользуются различные рыбные консервы и хорошо упакованные и нарезанные полуфабрикаты. Между тем, по исследованиям надымских учёных, чёрная рыба полезна при многих заболеваниях сердца, обмена веществ. И если наладить упаковку и сопутствующие элементы, спрос на рыбную продукцию будет расти. Так, в товарной упаковке реализует потребителю свежемороженые полуфабрикаты новое предприятие Салехарда «Орион». Впрочем, чёрная рыба не залёживается на складах. В 2014 году в водоёмах округа добыто 8922 тонны рыбы, а произведено продукции – 7982 тонны, в 2015 добыто 8615 тонн и произведено продукции 7948 тонн, также и в последующие годы. А меры государственной поддержки отрасли компенсируют предприятиям доходы, которые они недополучают в связи с запретом вылова муксуна и нельмы и квотированием других сиговых рыб.
Панты – в планах
Подробно остановился Андрей Рубашин на оленеводстве, отметив, что «именно оленеводство – база нашего сельского хозяйства. Это отрасль, которая идеально вписывается в наши социальные и природно-климатические условия. Отрасль, которая может быть эффективна и давать ту продукцию, которая уникальна и является лицом нашего округа». Сегодня стадо домашнего северного оленя ненецкой породы, самой продуктивной, насчитывает в регионе около 730 тысяч голов, что ставит под угрозу зимние ягельники – пастбища оленей. Поэтому оленеводство начинают развивать в рамках «Дорожной карты», которая предусматривает рациональное использование оленьих пастбищ и благополучную эпизоотическую обстановку. «Дорожная карта» утверждена правительством округа до 2020 года. Она предполагает осторожный и взвешенный переход от количества оленей к качеству производимой продукции при условии её безопасности. Программа предусматривает интенсификацию производства – (расширение объёма и наименований) выпуска продукции из оленя – животного универсальной продуктивности.
Андрей Рубашин отметил, что сельское хозяйство региона, которому уделяют большое внимание, обеспечивает и решение трудовой занятости населения, особенно коренного, и решение задач продовольственной безопасности в регионе, где возрождают традиционные и забытые виды сельскохозяйственного производства, исходя из географических особенностей и спроса населения.
Сегодня расширяет выпуск продукции убойно-перерабатывающий комплекс в с. Яр-Сале МУП «Ямальские олени», экспортные поставки мяса оленя, которого выросли в 10 раз. Кроме того, запущены в эксплуатацию убойные комплексы на фактории Юрибей. В селе Сеяха, в Антипаюте, в селе Паюта комплекс аккредитуют по стандартам Евросоюза для экспортных поставок. Сдан комплекс в селе Ныда. Завершается строительство в п. Гыда, где будет проведена пробная забойка оленя – планируемые объёмы – 120 тонн продукции. А ООО «Агрокомплекс Тазовский» заготовит 500 тонн оленины – основной объём заготовок произведут на комплексе в с. Антипаюта.
Значительно расширены сроки забойной кампании, что позволяет тундровикам подгонять стада без потери веса оленями. В среднем выросла приёмная цена оленя, но в силу коммерческих тайн Рубашин не назвал её, отметив, что она различна у предприятий. Те из них, что обслуживают шесть убойных комплексов, получают субсидии из окружного бюджета. Применительно к этим комплексам и говорят о глубокой переработке оленины – из неё выпускают десятки различных видов мясной продукции, всё остальное идёт в отвал.
Разговоры о полной и глубокой переработке оленя идут с 1992 года. За это время построены современные убойные комплексы; всё остальное в планах – это переработка кожевенно-мехового сырья, что наладили в Якутии, и самое важное – выпуск из оленя ферментно-эндокринного сырья. Но в России отсутствует порядок выдачи разрешений на заготовку и переработку пантовой и эндокринной продукции, всё, что выпускается, носит полуподпольный характер. А поскольку панты и эндокринно-ферментный материал – это лекарственное сырьё животного происхождения, то его безопасность – главное условие для фармацевтической промышленности, у которой давно отработаны схемы получения сырья от КРС. В девяностые годы в опытном порядке выпускали продукцию из желёз внутренней секреции оленя, она показала высокую эффективность, но отсутствие нормативной базы и массовых технологий остановили работы. Сегодня округ и другие оленеводческие субъекты добиваются создания нормативно-правовой базы, что приведёт к полноценной и глубокой переработке оленя, значительно повысив эффективность отрасли и доходы самих оленеводов.
Оценивая ситуацию в агропромышленном комплексе, губернатор автономного округа Дмитрий Кобылкин отметил, что «аграрный сектор Ямала демонстрирует положительную динамику развития основных отраслей производства».
